Usate pepe nero e legate bene la lonza magra perché mantenga la forma.
Arista al forno
Preparazione 1 h 30 min · Cottura 1 h · Porzioni 6 · Difficoltà Facile
Procedimento
Preriscaldate il forno a 150°C.
Mescolate l’aglio tritato finemente con il rosmarino fresco tritato, il sale e il pepe; massaggiate il composto sulla lonza magra.
Legate la lonza con lo spago da cucina per mantenerne la forma. Sistematela in una teglia con olio extravergine di oliva e 200 ml di Soave.
Cuocete per circa un’ora, girando la carne di tanto in tanto.
1 h
Tagliatela a fette sottili e servitela con il fondo di cottura.
