Eliminate con cura la parte bianca della buccia e raccogliete il succo mentre tagliate le arance. Unite il sale alla fine, perché i pomodori non rilascino troppo liquido.
In anticipo Potete pelare e tagliare le arance in anticipo e conservarle coperte in frigorifero. Affettate la cipolla e preparate le erbe poco prima del servizio, poi riunite e condite tutto all’ultimo momento.
Insalata di arance
Preparazione 20 min · Porzioni 4 · Difficoltà Facile
Procedimento
Tagliate una fettina alle due estremità di ogni arancia. Appoggiatela sul tagliere e asportate buccia e parte bianca seguendo la curva del frutto.Tagliate una fettina alle due estremità di ogni arancia. Appoggiatela sul tagliere e asportate buccia e parte bianca seguendo la curva del frutto.
Tagliate le arance pelate a bocconi sopra la ciotola da portata per raccogliere il succo. Eliminate eventuali semi e ricavate circa 600 g di polpa.Tagliate le arance pelate a bocconi sopra la ciotola da portata per raccogliere il succo. Eliminate eventuali semi e ricavate circa 1¼ lb di polpa.
Tagliate a metà i pomodorini e affettate la cipolla rossa a striscioline molto sottili. Uniteli alle arance con le olive sgocciolate. Lavate e asciugate menta e basilico, poi spezzettate nella ciotola le foglie più grandi.Tagliate a metà i pomodorini e affettate la cipolla rossa a striscioline molto sottili. Uniteli alle arance con le olive sgocciolate. Lavate e asciugate menta e basilico, poi spezzettate nella ciotola le foglie più grandi.
Poco prima di servire, unite l’olio e il sale a piacere. Mescolate delicatamente senza rompere i pezzi d’arancia e servite anche il loro succo.Poco prima di servire, unite l’olio e il sale a piacere. Mescolate delicatamente senza rompere i pezzi d’arancia e servite anche il loro succo.
