È un metodo da freezer domestico. I tempi cambiano con il congelatore e lo spessore del liquido: osservate la consistenza, senza aspettare che diventi un blocco.
In anticipo Se indurisce, lasciatela ammorbidire brevemente in frigorifero, poi raschiate e mescolate prima di servirla.
Granita siciliana al limone
Preparazione 15 min · Cottura 5 min · Riposo 4 h 30 min · Porzioni 6 · Difficoltà Facile
Procedimento
Scaldate acqua e zucchero nel pentolino a fuoco basso, mescolando solo finché lo zucchero è sciolto. Non fate restringere lo sciroppo. Versatelo nel recipiente da freezer e lasciate raffreddare circa 30 minuti.Scaldate acqua e zucchero nel pentolino a fuoco basso, mescolando solo finché lo zucchero è sciolto. Non fate restringere lo sciroppo. Versatelo nel recipiente da freezer e lasciate raffreddare circa 30 minuti.
Unite il succo filtrato. Coprite e mettete il recipiente in piano nel freezer. Controllate dopo 45 minuti: appena si forma ghiaccio ai bordi, rompetelo con la forchetta e mescolatelo al centro ancora liquido.Unite il succo filtrato. Coprite e mettete il recipiente in piano nel freezer. Controllate dopo 45 minuti: appena si forma ghiaccio ai bordi, rompetelo con la forchetta e mescolatelo al centro ancora liquido.
Ripetete ogni 30 minuti, raschiando bordi e fondo e schiacciando i pezzi più grossi con il cucchiaio. Calcolate circa 4 ore complessive, finché il composto è formato da cristalli fini e umidi, senza liquido sul fondo. Distribuite nei bicchieri freddi e servite subito.Ripetete ogni 30 minuti, raschiando bordi e fondo e schiacciando i pezzi più grossi con il cucchiaio. Calcolate circa 4 ore complessive, finché il composto è formato da cristalli fini e umidi, senza liquido sul fondo. Distribuite nei bicchieri freddi e servite subito.
