Pinoli
I pinoli passano dal pesto ligure allo strudel di mele trentino, con un ruolo diverso nelle due preparazioni.
- Nome italiano
- Pinoli
- Riferimento salato
- Pesto al basilico
- Riferimento dolce
- Strudel di mele
A tavola
Il Consorzio del Basilico Genovese include i pinoli nel pesto con basilico, aglio, formaggi e olio. Lo strudel di Visit Trentino li affianca a mele, uvetta e cannella nel ripieno.
Seguite la lavorazione prevista per ciascun piatto, senza presumere che i pinoli vadano sempre tostati. Al momento dell’acquisto, controllate la provenienza dei pinoli sulla confezione.
In cucina
Corzetti stampati del Levante alla salsa di pinoli e maggiorana
Castagnaccio toscano
Caponata
Sarde in Saor
Strudel di Mele
Trofie al Pesto Genovese
