Cacao in Polvere
Il cacao amaro in polvere completa il tiramisù nella ricetta riportata dall’Accademia Italiana della Cucina.
- Nome italiano
- Cacao in polvere
- Per il tiramisù
- Cacao amaro
A tavola
Nella ricetta del tiramisù dell’Accademia, il cacao amaro completa gli strati di savoiardi imbevuti di caffè e crema al mascarpone. Scegliete il cacao in base all’equilibrio di zucchero della ricetta.
In cucina
Amaro o zuccherato?
Il produttore italiano Perugina distingue cacao amaro e zuccherato. Quando la ricetta richiede cacao amaro, scegliete il prodotto non zuccherato, senza considerare le due versioni intercambiabili.
