Peperoncino
Il peperoncino secco dà piccantezza alla cucina italiana e ha un ruolo particolarmente evidente nei condimenti calabresi.
- Nome italiano
- Peperoncino secco
- Riferimento gastronomico
- Condimenti calabresi
A tavola
In Calabria, il peperoncino si usa sia fresco sia secco, insieme alle erbe aromatiche e alle altre spezie. Se cercate peperoncino coltivato in Calabria, controllatene la provenienza al momento dell’acquisto.
Aggiungetene poco per volta a un sugo di pomodoro, regolando la quantità sul peperoncino che avete.
