Usate un brodo di carne profumato con salvia, rosmarino, alloro, carota e cipolla. Disponete pane e Fontina in strati compatti, così il brodo caldo raggiunge il fondo.
In anticipo Assemblate la teglia poco prima di infornarla. Lasciatela riposare cinque minuti dopo la cottura, così il brodo si assesta nel pane, poi servitela calda.
Seupa à la Vapelenentse
Preparazione 25 min · Cottura 50 min · Riposo 5 min · Porzioni 4
Procedimento
Scaldate il forno a 200°C. Tagliate il pane a fette di circa 1 cm e la Fontina a fettine di 2–3 mm. Imburrate una teglia da 30 × 22 cm.Scaldate il forno a 400°F. Tagliate il pane a fette di circa ½ in e la Fontina a fettine di 2–3 mm. Imburrate una teglia da 11¾ × 8¾ in.
Portate a bollore il brodo di carne con la verza affettata e cuocete per 10 minuti. Tenete il brodo molto caldo per assemblare la teglia.Portate a bollore il brodo di carne con la verza affettata e cuocete per 10 minuti. Tenete il brodo molto caldo per assemblare la teglia.
Disponete le fette di pane ben vicine nella teglia, copritele con la Fontina e alternate gli strati, terminando con il formaggio. Versate il brodo caldo in modo uniforme e punzecchiate delicatamente gli strati con una forchetta perché il liquido arrivi sul fondo.Disponete le fette di pane ben vicine nella teglia, copritele con la Fontina e alternate gli strati, terminando con il formaggio. Versate il brodo caldo in modo uniforme e punzecchiate delicatamente gli strati con una forchetta perché il liquido arrivi sul fondo.
Fate fondere il burro, unite la cannella e versatelo sulla superficie. Infornate per circa 40 minuti, finché il formaggio è dorato e forma una crosta; non lasciatelo bruciare.Fate fondere il burro, unite la cannella e versatelo sulla superficie. Infornate per circa 40 minuti, finché il formaggio è dorato e forma una crosta; non lasciatelo bruciare.
Lasciate riposare la teglia per 5 minuti, tagliatela in porzioni e servitela calda.Lasciate riposare la teglia per 5 minuti, tagliatela in porzioni e servitela calda.
