Caffè espresso
Un caffè piccolo e concentrato, estratto sotto pressione, con una crema sottile e un aroma che cambia con i chicchi, la tostatura e la macinatura.
- Forma
- Caffè appena estratto
- Carattere
- Concentrato, aromatico, con crema
- In cucina
- Da bere in tazzina e da usare nei dolci al caffè
Dalla macinatura alla tazzina
L’acqua calda attraversa sotto pressione il caffè macinato finemente. La macinatura influenza il passaggio dell’acqua e l’estrazione dei sapori. Scegliete una macinatura per espresso e adattate la preparazione alla macchina e al caffè, seguendo le istruzioni del produttore.
In tazzina e nei dolci
Gustatelo appena fatto in una tazzina. Per l’affogato, versate l’espresso caldo sul gelato e servite subito, quando il gelato comincia ad ammorbidirsi. Se una ricetta richiede caffè raffreddato, misurate la quantità di liquido indicata, senza considerare tutte le erogazioni equivalenti.
Gli strumenti giusti
Scelti per questo prodotto.
Baratza Encore Coffee Grinder
Per macinare i chicchi poco prima di preparare il caffè, quando profumano di più.
AmazonBialetti Moka Express
La moka fa un caffè forte in casa, anche se non è un vero espresso; tenete la fiamma bassa.
AmazonBreville Smart Grinder Pro
Un macinacaffè a macine con regolazioni abbastanza fini per l’espresso.
AmazonGrosche Milano Moka Pot, 6 Cup
Una moka da fornello da 6 tazze, semplice alternativa alla classica Bialetti.
Amazon
Questa pagina contiene link affiliati. In qualità di Affiliato Amazon, riceviamo un guadagno dagli acquisti idonei, e altri partner possono riconoscerci una commissione, senza costi aggiuntivi per te.
Scegliete per la vostra macchina
Scegliete chicchi o caffè macinato adatti alla macchina per espresso. Verificate la compatibilità di capsule e cialde con il vostro sistema. Tostatura e miscela cambiano il sapore: scegliete il profilo che preferite, senza basarvi soltanto sul colore scuro.
Conservate il caffè, preparate l’espresso al momento
Seguite le istruzioni di conservazione sulla confezione del caffè. Preparate la bevanda quando siete pronti a servirla o a usarla nella ricetta.
