Quindici millilitri di liquore per un espresso è la misura giusta: abbastanza per scaldare e profumare il caffè, non tanto da coprirlo. La scelta che conta è il liquore, e ne scegliete uno solo: grappa per un morso secco e vinoso, sambuca per un finale più dolce all’anice. Versatelo finché l’espresso è bollente e bevetelo subito, al banco se potete.
Caffè Corretto
Totale 2 min · Preparazione 2 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile
Procedimento
Estraete un espresso singolo direttamente in una tazzina o in un bicchierino da caffè.
Versate subito la grappa (o la sambuca, se preferite la versione più dolce), mentre il caffè è ancora caldo.
Mescolate velocemente con un cucchiaino per amalgamare.
Servite subito e bevetelo caldo, come si fa al bar.
Attrezzatura
Cucchiaio da BarPer una mescolata veloce che amalgami il liquore al caffè.La nostra scelta
Jigger · FacoltativoComodo per dosare il goccio di grappa o di sambuca, anche se al bar quasi tutti lo versano a occhio.
Bicchiere Old Fashioned · FacoltativoTradizionalmente si serve in una tazzina o in un bicchierino da caffè; se è quello che avete, va bene anche un piccolo tumbler basso.
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Valori stimati per porzione
- Calorie
- 36 kcal
- Proteine
- 0 g
- Carboidrati
- 0,7 g
Un espresso con 15 ml di grappa. Basati su grappa Milone al 40% vol e caffè espresso senza zucchero. Altre gradazioni, sambuca o zucchero aggiunto danno valori diversi.
Fonti nutrizionali: USDA Agricultural Research Service · Milone Spirits
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