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- Umbria
- Provincia
- Perugia
A tavola in Umbria
Palomba alla ghiotta, versione al forno
Pasta alla norcina con ricotta di pecora
Montefalco Sagrantino
Sagrantino
Tavoli
Elementi (si apre in una nuova scheda)
Reinterpretazioni raffinate della cucina umbra nella sala calma e minimalista del resort con spa Borgobrufa, a Brufa di Torgiano, con produttori locali.
Una stella Michelin
Lungarotti
In cantina
Torgiano è un comune, non un solo borgo compatto
Torgiano è un comune della provincia di Perugia. Nel 2021 comprendeva sette centri abitati, quattro nuclei più piccoli e case sparse. I centri sono Torgiano, Brufa, Fornaci, Pontenuovo, Signoria, Miralduolo e Ferriera. I nuclei sono Pescara, Cittadella, Miralduolo Uno e Olmone. Le popolazioni censite erano 2.850 per Torgiano, 939 per Brufa, 651 per Fornaci, 312 per Signoria, 242 per Miralduolo, 235 per Pontenuovo, 218 per Pescara, 112 per Ferriera, 108 per Miralduolo Uno, 41 per Cittadella e 15 per Olmone, con 917 residenti nelle case sparse. Questa distribuzione aiuta a capire la distanza fra il borgo, la collina di Brufa e gli insediamenti della pianura; per gli spostamenti serve il nome esatto della località.
Le località del comune hanno dimensioni diverse: sette centri abitati, quattro nuclei più piccoli e case sparse nella campagna. Per orientarti, scegli prima il luogo preciso che vuoi raggiungere, poi verifica indirizzo e collegamenti: Torgiano, Brufa e gli abitati della pianura non coincidono con il solo centro storico.
Un centro fortificato composto da luoghi distinti
Parti da Piazza Matteotti e segui Corso Vittorio Emanuele II, già Via di Mezzo. Il percorso tocca l’area della Porta del Forno, l’Oratorio della Misericordia, San Bartolomeo, palazzi civici e nobiliari, tratti delle mura medievali, Torre della Jaccera e l’antica Porta di Sotto. Chiese, torri e palazzi hanno ingressi e modalità di visita distinti: usa la passeggiata come filo conduttore, poi verifica orari e accesso per ogni interno che vuoi visitare.
Torre Baglioni sorge fuori dalle mura antiche, presso Viale della Rimembranza. Costruita nel XIII secolo, è un emblema civico di Torgiano e un bene tutelato. Le visite all’interno restaurato si prenotano tramite l’ufficio turistico. Prima di prenotare, verificate modalità di visita, gradini e restrizioni di accesso; l’accesso alla sommità non è confermato.
Vino, olio e cibi protetti richiedono prove sul prodotto
I disciplinari nazionali proteggono Torgiano DOC e Torgiano Rosso Riserva DOCG. Il DOCG richiede dal 70 al 100 per cento di Sangiovese ed esclude determinati terreni alluvionali umidi e di fondovalle. Il disciplinare dell'olio include Torgiano nella sottozona Umbria DOP Colli Martani. Sono geografie produttive, non certificazioni automatiche di ogni bottiglia, oliveto, olio, ristorante o sala degustazione.

Brufa, scultura e paesaggio aperto
Brufa occupa una dorsale di vigne e olivi sopra la piana del Tevere. L'antica identità di Castel Grifone e la chiesa di Sant'Ermete forniscono il quadro storico, ma la scultura contemporanea ha dato al borgo una voce ulteriore. Dal 1987 Scultori a Brufa ha collocato più di 30 opere permanenti nel paesaggio. Lavori di Beverly Pepper, Nino Caruso, Umberto Mastroianni, Mauro Staccioli e altri artisti trasformano strade, pendii e vedute in parte dell'incontro.
Un centro fortificato con molte porte culturali
Piazza Matteotti e Corso Vittorio Emanuele II conducono fra porte, mura, torri, chiese e palazzi. Torre Baglioni sorge fuori dalla cinta antica e si visita su prenotazione: chiedete all’ufficio turistico informazioni sui gradini e sugli ambienti accessibili. San Bartolomeo conserva un’opera di Felice Pellegrini; l’Oratorio della Misericordia e gli edifici civici raccontano altre vicende della vita confraternale e comunale.
Dove dormire a Torgiano
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Cosa vedere per primo
Fonti (10)
- Torgiano - centri storici e zone A
- Torgiano - ricognizione dei centri storici
- Statuto comunale
- Località puntuali 2021
- Torgiano - beni culturali
- Torgiano Rosso Riserva DOP DOCG - consolidated specification
- Umbria DOP extra virgin olive oil specification
- Torgiano DOP DOC - consolidated specification
- Brufa - Parco delle Sculture
- Parco delle sculture a Brufa
Prossima tappa

Perugia
Cioccolato, Umbria Jazz, università per stranieri, Galleria Nazionale.
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