Sorbetto al limone
Porzioni 6 · Difficoltà Facile
Procedimento
Prelevate sottili strisce di scorza gialla dai tre limoni lavati, evitando la parte bianca. Spremete e filtrate il succo fino a ottenere 250 ml.
Scaldate acqua, zucchero e scorze in un pentolino, mescolando fino a sciogliere lo zucchero. Lasciate sobbollire dolcemente per 2 minuti, poi togliete dal fuoco.
Lasciate raffreddare completamente lo sciroppo. Eliminate le scorze con un colino, aggiungete il succo e mettete in frigorifero finché la miscela è ben fredda.
Mantecate nella gelatiera seguendo le istruzioni della macchina, fino a ottenere un sorbetto denso e morbido. Servite subito in sei coppette fredde. Per porzioni più compatte, trasferite in un contenitore chiuso e mettete in congelatore fino alla consistenza desiderata.
