Salsa al prezzemolo già pronta per il bollito piemontese.
Il bagnet verd unisce prezzemolo tritato, olio, aceto e altri ingredienti che danno corpo e sapidità. Le varianti possono contenere pane, uovo cotto o acciughe, ma non tutte le preparazioni li contengono insieme.
Gli ingredienti vengono tritati o pestati e amalgamati in una salsa. Per accompagnare il bollito acquistatela pronta: prezzemolo, capperi o acciughe da soli non equivalgono al condimento finito.
La salsa verde piemontese accompagna le carni bollite e si serve anche sul pane. La consistenza morbida, da raccogliere al cucchiaio, la distingue da un semplice trito di erbe.
Per il bollito misto da otto persone servite 120 g, circa 15 g a testa. Tenetelo separato dalla salsa rossa e dalla cognà, così ciascuno sceglie il proprio accompagnamento.
Scegliete bagnet verd già pronto e leggete l’elenco degli ingredienti. Verificate la presenza di pesce, uova e glutine nella ricetta effettiva, senza presumere che tutte le salse verdi siano vegetariane o prive di allergeni.
Seguite le indicazioni del produttore per conservazione e uso dopo l’apertura. Usate utensili puliti e portate a tavola solo la porzione necessaria. Uno strato d’olio non sostituisce le istruzioni di conservazione.
No. Le versioni variano: verificate gli ingredienti della preparazione acquistata.
No. La ricetta richiede il condimento già preparato, non la stessa quantità delle sue erbe crude.
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