Spalla di vitello
La spalla di vitello entra nel ripieno di carne cotta degli agnolotti monferrini documentati da Piemonte Parchi.
- Nome italiano
- Spalla di vitello
- Preparazione regionale
- Ripieno degli agnolotti monferrini
A tavola
Nella ricetta piemontese degli agnolotti dei parchi regionali, la spalla di vitello cuoce con manzo, prosciutto, aromi e verza prima di entrare nel ripieno.
Seguite ingredienti e procedimento di quella versione, tenendo distinte le carni del ripieno dalla farina e dalle uova della sfoglia.
