Piccoli uccellini commestibili di cioccolato completano la cupola gialla della polenta e osei dolce.
Piccoli uccellini commestibili di cioccolato completano la cupola gialla della polenta e osei dolce.
Sono figure commestibili dalla forma di piccoli uccelli, diverse dal cioccolato tritato da sciogliere in una crema. Corpo, testa e ali caratterizzano la decorazione della cupola finita.
Completate prima il rivestimento di marzapane. Spalmate in cima la confettura dosata e sistemate uccellini e cedro come indicato, poi terminate il riposo della torta in frigorifero.
Gli uccellini si sistemano sopra il marzapane giallo. In questa torta si accompagnano al cedro candito e a una piccola zona di confettura di albicocche.
Tenete la quantità degli uccellini separata dal cioccolato sciolto nella crema al burro. La decorazione non è una dose aggiuntiva di cioccolato del ripieno.
Cercate piccoli uccellini di cioccolato presso un fornitore di pasticceria. Verificate ingredienti, allergeni e destinazione alimentare e scegliete figure proporzionate alla cima della cupola.
Conservate le figure nella confezione, lontano dal calore e seguendo le istruzioni del produttore. Spostatele sulla torta con delicatezza.
Per questa finitura usate le sagome già pronte: i pezzi di cioccolato hanno un altro impiego e un altro aspetto.
Pesate la quantità prevista: il numero dipende dalle dimensioni delle figure acquistate.
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