Gnocchi di patate da cuocere
Gli gnocchi di patate da cuocere sono piccoli pezzi di impasto di patate, pronti per una breve cottura in acqua bollente. La forma chiara e morbida può essere liscia o rigata per raccogliere il condimento.
- Prima della lessatura
- Le patate vengono cotte prima di preparare l’impasto; gli gnocchi già formati devono ancora completare la cottura.
- La forma
- I piccoli pezzi si possono lasciare lisci oppure passare delicatamente su una forchetta o un rigagnocchi.
Formate un impasto morbido
Schiacciate le patate cotte e unitele alla farina; alcuni impasti comprendono anche l’uovo. Lavorate brevemente, formate filoncini e tagliateli in piccoli pezzi. Una leggera pressione sulla forchetta crea scanalature poco profonde.
Una preparazione versatile
Gli gnocchi di patate si accompagnano a burro, sugo di pomodoro o condimenti di formaggio. Alla sorrentina si lessano prima di un breve passaggio in forno con pomodoro, fiordilatte e basilico.
Sollevateli delicatamente
Immergete gli gnocchi in acqua bollente salata e seguite i tempi della ricetta o della confezione. Sollevateli con una schiumarola e mescolateli delicatamente al sugo per mantenerli integri.
In cucina
Scegliete gli gnocchi da cuocere
Per una ricetta che parte dagli gnocchi già preparati, scegliete gnocchi di patate semplici destinati alla lessatura. Leggete ingredienti e istruzioni e controllate se il prodotto è già precotto.
Seguite le indicazioni di conservazione
Per gli gnocchi confezionati rispettate conservazione, scadenza e istruzioni dopo l’apertura. Per quelli fatti in casa seguite le indicazioni di preparazione e conservazione della ricetta.
