Salta al contenuto
ENITAccedi
Alta Langa DOCG

Alta Langa DOCG

L’Alta Langa è uno spumante piemontese metodo classico, bianco o rosato.

Tempi di maturazione
Denominazione
DOCG
Base ampelografica
Pinot Nero e/o Chardonnay: 90–100%
Regione
Piemonte

Di Italia Magnifica

Le colline piemontesi, un’altra tradizione spumantistica

Pinot Nero e Chardonnay si incontrano in uno spumante rifermentato in bottiglia nelle colline del Piemonte meridionale.

La storia dell’Alta Langa unisce la vocazione delle colline piemontesi all’esperienza regionale nella produzione di spumanti. Il disciplinare riconduce la denominazione a un progetto che ha sperimentato insieme vigneti e lavorazione con metodo classico.

Bianchi e rosati condividono questo metodo. L’identità comincia nei vigneti collinari e prosegue con una lunga elaborazione in bottiglia: un altro percorso per conoscere la cultura del vino piemontese.

Tempi di maturazione

Elaborazione minima dall’inizio della rifermentazione in bottiglia, compresa la permanenza sulle fecce.

Spumante

Minimo
Almeno 30 mesi

Riserva

Minimo
Almeno 36 mesi

Rifermentazione in bottiglia e tempo sui lieviti

L’Alta Langa segue il metodo classico, con rifermentazione in bottiglia. Il periodo minimo di elaborazione, calcolato dall’inizio di questa fermentazione e comprendente la permanenza sulle fecce, è di 30 mesi; per la Riserva è di 36 mesi.

L’annata di raccolta deve comparire in etichetta. È un dettaglio da osservare insieme alla tipologia bianca o rosata e alla menzione Riserva.

Formaggi da abbinare

  1. Piccole forme bianche di formaggio a scalzo basso e un pezzo tagliato con pasta morbida finemente granulosa.MurazzanoProvate Murazzano con Alta Langa in una degustazione comparata di formaggio e vino.
  2. Piccola forma fresca di Roccaverano tagliata per mostrare la pasta bianca morbida.Robiola di RoccaveranoProvate Robiola di Roccaverano con Alta Langa in una degustazione comparata di formaggio e vino.
Piemonte

Colline in tre province piemontesi

La zona delle uve comprende siti collinari individuati nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria. Le regole dei vigneti prevedono almeno 250 metri di altitudine ed escludono i terreni umidi e pianeggianti di fondovalle.

Vini della regione Piemonte

Da conoscere poi

  1. Asti SpumanteConfrontate Asti Spumante e Alta Langa per esplorare vini italiani e vitigni.
  2. Franciacorta DOCGConfrontate Franciacorta DOCG e Alta Langa per esplorare vini italiani e vitigni.
  3. TrentoConfrontate Trento e Alta Langa per esplorare vini italiani e vitigni.

Una lettera dall’Italia, una volta al mese.

I luoghi, le tavole e gli artigiani che per noi valgono il vostro tempo. Una sola email, niente rumore.

Una lettera al mese. Potete disiscrivervi in qualsiasi momento. Non condividiamo mai il vostro indirizzo.

Aiutaci a fare meglio

Di che cosa si tratta?