Il Contessa mantiene le parti uguali del Negroni ma sostituisce il Campari con l’Aperol e il vermouth rosso con quello dry: ne esce un drink più chiaro e leggero, dall’amaro gentile. La scelta decisiva è il vermouth, che dev’essere dry come nell’originale, altrimenti il drink si fa dolce e perde carattere. Servitelo liscio, in una coppa ben fredda, senza ghiaccio.
Contessa
Totale 5 min · Preparazione 5 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile
Procedimento
Riempite il mixing glass di ghiaccio.
Versate gin, vermouth dry e Aperol.
Mescolate bene finché il drink è ben freddo.
Filtrate in una coppetta ben fredda.
Guarnite con un twist di scorza d’arancia.
Attrezzatura
Mixing Glass
Cucchiaio da BarLa nostra scelta
Jigger
Strainer Hawthorne
Coltello per Scorze
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Valori stimati per porzione
- Calorie
- 150 kcal
- Proteine
- 0 g
- Carboidrati
- 8,7 g
- Grassi
- 0 g
Per bicchiere · 1/1 della ricetta Stima calcolata dagli ingredienti. Bevanda misurata completa; guarnizioni escluse perché non consumate. Marca e gradazione possono cambiare i valori. Vermouth stimato con il riferimento Cinzano indicato.
Fonti nutrizionali: USDA Agricultural Research Service · Campari Group
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