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Old Pal

Old Pal

Un cocktail dell’epoca del Proibizionismo a base di rye whiskey, vermouth dry e Campari. Il cugino più secco e speziato del Boulevardier.

Mescolate le dosi uguali sul ghiaccio finché il drink è ben freddo, poi filtrate in una coppetta fredda. Il vermouth dry mantiene questa versione asciutta, con la speziatura del rye e l’amaro del Campari in primo piano. Completate con la scorza di limone.

Totale
5 min
Preparazione
5 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile

Un passaggio alla volta, con quello che serve in ciascuno.

Inquadra per la ricetta

Old Pal

Totale 5 min · Preparazione 5 min · Porzioni 1 · Difficoltà Facile

Procedimento

  1. Riempite di ghiaccio il mixing glass.

  2. Versate rye whiskey, vermouth dry e Campari.

  3. Mescolate bene finché il drink è ben freddo.

  4. Filtrate in una coppa da cocktail ben fredda.

  5. Guarnite con una scorza di limone.

Attrezzatura

  • Mixing Glass
  • Cucchiaio da BarLa nostra scelta
    • La nostra scelta

      Barfly M37012BK Teardrop Bar Spoon, 30 cm, Gun Metal Black

      Acquista
  • Jigger
  • Strainer Hawthorne
  • Coltello per Scorze

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Valori stimati per porzione

Calorie
178 kcal
Proteine
0 g
Carboidrati
8,7 g
Grassi
0 g

Per bicchiere · 1/1 della ricetta Stima calcolata dagli ingredienti. Bevanda misurata completa; guarnizioni escluse perché non consumate. Marca e gradazione possono cambiare i valori. Vermouth stimato con il riferimento Cinzano indicato.

Fonti nutrizionali: USDA Agricultural Research Service · Campari Group

Da dove arriva

L’Old Pal compare in Barflies and Cocktails di Harry MacElhone, pubblicato nel 1927. Rye whiskey e vermouth dry danno a questa versione in parti uguali un profilo secco e speziato accanto al Campari.

Da accompagnare

Qualche fetta di salame con un paio di grissini: grasso e sale addomesticano il Campari, e la speziatura del rye va d’accordo con il maiale stagionato.

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