Lenticchie di Castelluccio IGP
La Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP tutela gli ecotipi locali coltivati sull’altopiano di Castelluccio.
- Tutela
- IGP
- Zona di coltivazione
- Altopiano di Castelluccio
- Regioni
- Umbria e Marche
- Semi
- Dal verde screziato al marroncino chiaro
Sull’altopiano
Il disciplinare comprende terreni nei comuni di Norcia e Castelsantangelo sul Nera. La zona tutelata ricade nel Parco nazionale dei Monti Sibillini, tra Umbria e Marche.
UmbriaA tavola
Provatele in una zuppa semplice di lenticchie con carota e sedano. Seguite le indicazioni sulla confezione, senza dare per scontati gli stessi tempi di ammollo e cottura per tutte le lenticchie.
In cucina
Cercate la denominazione
Controllate la denominazione Lenticchia di Castelluccio di Norcia e l’identificazione IGP sulla confezione. Una lenticchia piccola o un’etichetta che richiama la montagna non dimostrano questa origine.
