La caciotta tradizionale umbra è un formaggio vaccino morbido e dolce, indicato nel repertorio regionale anche come formetta.
Durante la mezzadria, in Umbria si acquistavano dai pastori piccoli formaggi chiamati formette.
Ai tempi della mezzadria si andava dai pastori a comprare le formette. In seguito la produzione si diffuse, portando questo formaggio su più tavole umbre.
I luoghi, le tavole e gli artigiani che per noi valgono il tuo tempo. Una sola email, niente rumore.
Inserisci un indirizzo email valido.
Una lettera al mese. Puoi disiscriverti in qualsiasi momento. Non condividiamo mai il tuo indirizzo.
