La Valle d'Aosta è l'unica DOC della regione, con monovitigni e sette sottozone nominate tra le Alpi.
Una sola denominazione riunisce un mosaico di piccoli vigneti alpini.
Guidano i vitigni locali: Petit Rouge, Fumin, Cornalin e Mayolet per i rossi, Prié Blanc e Petite Arvine per i bianchi, insieme a Nebbiolo, Pinot nero, Gamay, Chardonnay e Moscato. I vini possono portare in etichetta il vitigno, che deve essere almeno l'85%, oppure una delle sette sottozone, ognuna con la sua pagina.
Ogni sottozona ha i propri vitigni e il proprio tratto della Dora Baltea, da Donnas nella parte bassa della valle al Blanc de Morgex et de La Salle in testata. Si possono sfogliare una per una per confrontarle.
I vigneti seguono la valle della Dora Baltea da Donnas, vicino al confine con il Piemonte, fino a Morgex e La Salle, e ogni sottozona è limitata al proprio tratto e alla propria quota.
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