Strangozzi
Gli strangozzi sono un formato di pasta della tradizione umbra, adatto a ragù di carne o sughi ricchi di pomodoro.
- Formato
- Formato della tradizione umbra
- Da provare con
- Ragù di carne o sugo ricco di pomodoro
Pomodoro per il formato umbro
De Cecco associa gli strangozzi all’Umbria e consiglia ragù di carne o sughi ricchi di pomodoro per la propria versione. Provate il pomodoro per esplorare questo nome regionale con un condimento semplice da scegliere.
Da conoscere poi
Maccheroni alla Chitarra
Confrontate Maccheroni alla Chitarra: fili lunghi a sezione quadrata, con pomodoro con piccole polpette come punto di partenza.
Tagliolini
Confrontate Tagliolini: fili lunghi ricavati dalla sfoglia, con brodo, burro o formaggio morbido come punto di partenza.
Tagliatelle
Confrontate Tagliatelle: nastri lunghi piatti, con burro, formaggio morbido o frutti di mare come punto di partenza.
Fonti (7)
- Ventiseiesima revisione dell'elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali
- Scheda identificativa dei prodotti agroalimentari tradizionali dell'Umbria: Strangozzi
- Strangozzi alla spoletina
- Stringozzi with wild asparagus
- Handling Flour Safely: What You Need to Know
- Regulation (EU) No 1169/2011 on the provision of food information to consumers
- Documento unico di programmazione 2024-2026
