Pera Madernassa
La Madernassa è una pera da cuocere piemontese, dalla polpa molto soda e aromatica e dalla buccia liscia che passa dal verde al giallo.
- Origine
- Cuneese, Piemonte
- Tipo di prodotto
- Pera locale da cuocere
- Carattere
- Polpa molto soda, leggermente gialla
Da provare in cucina
Cuocete le pere dolcemente in un liquido con poche spezie, controllando la tenerezza con un coltello, oppure provatele in un dolce al forno.
Scegliete una pera da cuocere
La scheda regionale PAT identifica la Madernassa come pera da cuocere. Chiedete la varietà per nome: la consistenza soda è una caratteristica utile, senza aspettarvi una pera da dessert morbida.
