Pecorino di Atri
Il Pecorino di Atri è un formaggio di latte ovino legato ad Atri, in Abruzzo.
- Latte
- Latte ovino
- Origine
- Atri, Abruzzo
Le aziende agricole di Atri
La Collina di Mariù annovera il Pecorino di Atri tra i propri formaggi aziendali. Anche la riserva regionale segnala quello stagionato dell’azienda D’Amario e Feliciani.
Abruzzo
Partire dal produttore
Il nome dell’azienda è un buon punto di partenza per scegliere il Pecorino di Atri. La Collina di Mariù descrive la produzione con il latte delle proprie pecore; il repertorio dei produttori della Riserva dei Calanchi di Atri documenta un esempio stagionato di D’Amario e Feliciani. Chiedete chi ha prodotto la forma e quanto è stata stagionata. Questi esempi riguardano singole aziende, non un’unica ricetta condivisa.
