Capra Orobica
L’Orobica è una razza caprina a pelo lungo delle Alpi Orobie lombarde, allevata per il latte e per la carne di capretto.
- Animale
- Capra
- Regione
- Lombardia
- Altro nome
- Di Valgerola
- Attitudini
- Latte e carne di capretto
Una razza allevata in montagna
L’associazione nazionale della pastorizia colloca gli allevamenti in Valgerola, Valsassina, Val Varrone, nell’Alto Lario orientale e nell’alta Val Brembana. La scheda di razza descrive il pascolo primaverile e autunnale e l’alpeggio estivo.
Il pelo lungo e le corna molto sviluppate sono tratti riconoscibili. La razza ha una duplice attitudine, da latte e da carne; per la produzione di carne, la scheda indica il capretto.
Da conoscere poi
Capra Cilentana
Confrontate la Capra Cilentana, popolazione caprina campana da latte e da capretto.
Capra Girgentana
Confrontate la Capra Girgentana, razza caprina siciliana utilizzata per il latte.
Capretto Calabrese
Scoprite il Capretto Calabrese, una preparazione locale di capretto, accanto alle razze caprine.
