Pasta Formata a Mano
La pasta formata a mano comprende formati ottenuti con diversi movimenti delle dita, del palmo o d’intreccio.
- Formato
- Una famiglia editoriale di pasta
- Esempi
- Orecchiette, trofie e lorighittas
Orecchiette, trofie e lorighittas
Confrontate i dischi incavati delle orecchiette, le trofie attorcigliate sotto il palmo e gli anelli intrecciati delle lorighittas. Il nostro consiglio: seguite la ricetta regionale di ciascun formato, iniziando rispettivamente da cime di rapa, pesto o pomodoro.
