Intere
- Caratteristiche
- Rivestimento esterno del seme presente
Lenticchie comuni
Le lenticchie sono piccoli semi appiattiti di leguminose, consumati interi oppure privati del rivestimento esterno.
- Famiglia alimentare
- Legumi
- Forma del seme
- Appiattita, a forma di lente
Tipi e formati
Decorticate
- Caratteristiche
- Rivestimento esterno del seme rimosso
| Intere | Decorticate | |
|---|---|---|
| Caratteristiche | Rivestimento esterno del seme presente | Rivestimento esterno del seme rimosso |
Da provare in cucina
Scegliete lenticchie intere quando volete vedere i semi nella zuppa, oppure usate quelle decorticate per una purea. Completate il piatto con olio e scegliete anche in base alla consistenza che desiderate.
Gli strumenti giusti
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Leggere oltre il colore
Cercate il nome della varietà o del prodotto locale e verificate se le lenticchie sono intere oppure decorticate. Il colore varia e non determina un tempo di cottura valido per tutte. Seguite le indicazioni del prodotto scelto.
