Piacentinu Ennese
Il Piacentinu Ennese è un formaggio ovino a pasta pressata, colorato dallo zafferano e arricchito da grani interi di pepe nero.
- Latte
- Latte ovino crudo intero
- Tutela
- DOP
- Maturazione
- Almeno 60 giorni dalla produzione
Dove si produce Piacentinu Ennese
La produzione del latte, la caseificazione e la stagionatura avvengono nella provincia di Enna, in Sicilia. Anche lo zafferano proviene dalla zona di produzione.
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Come scegliere Piacentinu Ennese
Per scegliere questo formaggio, cercate la denominazione completa Piacentinu Ennese DOP. Il disciplinare stabilisce questi tempi di maturazione: Almeno 60 giorni dalla produzione.
Domande utili
Quale latte si usa?
Il disciplinare prevede: Latte ovino crudo intero.
Qual è la zona DOP?
La produzione del latte, la caseificazione e la stagionatura avvengono nella provincia di Enna, in Sicilia. Anche lo zafferano proviene dalla zona di produzione.
Quanto dura la maturazione?
Il disciplinare indica questi tempi di maturazione: Almeno 60 giorni dalla produzione.
