Peperoncini IGP freschi
- Caratteristiche
- Frutti rossi; più varietà e forme ammesse
Peperoncino calabrese
Il peperoncino calabrese comprende peperoncini legati alla Calabria, mentre il Peperoncino di Calabria IGP identifica un prodotto regionale definito.
- Regione
- Calabria
- Prodotto tutelato
- Peperoncino di Calabria IGP
- Formati IGP
- Fresco e secco, anche in scaglie e polvere
Tipi e formati
Peperoncini IGP essiccati
- Caratteristiche
- Interi, in pezzi, in scaglie oppure in polvere
| Peperoncini IGP freschi | Peperoncini IGP essiccati | |
|---|---|---|
| Caratteristiche | Frutti rossi; più varietà e forme ammesse | Interi, in pezzi, in scaglie oppure in polvere |
Da provare in cucina
Usatelo nella pasta, nelle conserve di pesce, nei salumi e nei contorni. Aggiungete poche scaglie a una pasta con aglio e olio e regolate la quantità secondo il vostro gusto.
Controllare il nome completo
Per il prodotto regionale tutelato, cercate «Peperoncino di Calabria» con l’indicazione IGP. Il disciplinare comprende varietà nominate e coltivate in Calabria, non ogni peperoncino descritto informalmente come calabrese.
