Bacche di ginepro
Le bacche di ginepro intere accompagnano vino, erbe e odori nel cinghiale in umido.
- Forma in cucina
- Bacche intere
- Uso
- Marinata e sugo di carne
Il ginepro nel sugo di un umido toscano
Per il cinghiale in umido, unite le bacche di ginepro intere alla marinata di vino e aceto con alloro, chiodi di garofano e timo. Aggiungete altre bacche nel tegame con la carne scolata, la salvia, il rosmarino e gli altri odori.
In questa preparazione, le bacche fanno parte della marinata e del sugo di cottura.
