Patata
La patata è un tubero impiegato nella cucina italiana, anche bollito e schiacciato nell’impasto della focaccia barese.
Fotografia · Patata
- Ingrediente
- Tubero di patata
- Impiego
- Impasto della focaccia barese
Un tubero nell’impasto
La ricetta della focaccia barese del panificatore prevede una patata bollita, sbucciata e schiacciata prima di aggiungerla all’impasto. La ricetta lascia aperta la scelta della varietà.
Il nostro consiglio: seguite la preparazione delle patate indicata dalla ricetta e verificate a parte eventuali requisiti di varietà.
