Nella terrina delle salse liguri
L’olio si unisce a frutta secca ed erbe in due salse per la pasta.
Nella ricetta dei corzetti della Camera di Commercio di Genova, l’olio si incorpora a pinoli, aglio, maggiorana, Parmigiano Reggiano grattugiato e panna. La Mia Liguria lo aggiunge alla salsa di noci per i pansoti, mescolando gli ingredienti fino a ottenere una crema.
