Insalatina mista
L’insalatina mista è una categoria flessibile; nell’insalata di primavera del Consorzio di Varzi è indicata insieme agli spinacini in una quantità unica.
Fotografia · Insalatina mista
- Forma
- Foglie miste da insalata
- Quantità della fonte
- 150 g complessivi con gli spinacini
Un mix senza composizione fissa
La ricetta “Spring Salad” del Consorzio di Varzi indica 150 g complessivi di insalata mista e spinacini, senza ripartire il peso o definire la composizione del mix. La ricetta lava le foglie prima di unirle a salame, fave, asparagi e carote. “Insalatina mista” è una categoria ampia: non indica una miscela prescritta e non sostituisce gli spinacini nominati a parte.
