Cipolla gialla
La cipolla gialla fa parte del battuto di verdure nella versione delle tagliatelle al ragù pubblicata da Barilla.
- Nome italiano
- Cipolla gialla
- Ruolo nella ricetta
- Con carota e sedano nel battuto
A tavola
La versione Barilla del ragù parte da cipolla gialla, carota e sedano tritati, seguiti dalle carni e, in un secondo momento, dalla passata.
Tagliate le verdure come indicato nella ricetta e fate della cipolla una parte del fondo cotto. La cipolla rossa aggiunta a freddo alla panzanella ha un ruolo diverso.
