Chicchi di mais
I chicchi di mais si usano nelle insalate e in altri piatti quotidiani; il Consorzio del Salame Felino li include anche nell’Acquasale.
Fotografia · Chicchi di mais
- Forma
- Chicchi interi
- Uso documentato
- Acquasale e insalate fredde
Chicchi, non farina di mais
L’Acquasale del Consorzio del Salame Felino include il mais tra gli ingredienti, insieme a pomodori, bocconcini di bufala e Salame Felino. Una ricetta italiana di Valfrutta abbina il mais a indivia riccia, barbabietola e muesli in un’insalata; il magazine di ricette propone anche esempi con pasta fredda, zuppe e quiche. Si tratta di usi dei chicchi, non di farina o semola di mais.
