Amido di mais
L’amido di mais entra nella crema chiara e in quella al cioccolato della zuppa inglese.
- Nome in cucina
- Amido di mais
- Uso
- Crema per la zuppa inglese
Una crema per due gusti
Lavorate l’amido di mais con lo zucchero e i tuorli prima di aggiungere gradualmente il latte caldo profumato con la scorza di limone. Cuocete a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema bolle e si addensa.
Dividete la crema in due ciotole e incorporate il cioccolato fondente tritato in una delle due mentre è ancora calda. Alternate le due creme ai savoiardi bagnati nell’alchermes.
