Sagrantino è l'ingrediente governato esatto: una riga attiva di varietà di vite, non la DOCG Montefalco Sagrantino e non un vino individuale.1,2
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Il Registro nazionale delle varietà di vite corrente elenca Sagrantino N. al codice 217 e comprende I - VCR 67 tra i cloni registrati, con data di emanazione 19 giugno 2023.1
Il CREA identifica Sagrantino come Vitis vinifera L. e come uva da vino. Per il clone I-2 ISV-ICA PG riporta grappoli compatti e buona fertilità delle gemme basali; sono osservazioni specifiche del clone, non garanzie universali della varietà.3
Montefalco Sagrantino è una distinta denominazione di vino protetta. Il suo disciplinare corrente richiede che il vino DOCG derivi esclusivamente da uve Sagrantino.4,2
L'area di produzione DOCG è il comune di Montefalco e parti specificate di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria. Le tipologie di vino sono Secco e Passito; tali confini e tipologie non definiscono l'area di coltivazione esclusiva dell'uva né ogni stile di vino Sagrantino.4
Un decreto del 2010 usava la formulazione Montefalco Sagrantino o Sagrantino di Montefalco. È una formulazione storica della denominazione, non prova di una seconda varietà di vite o di una distinta identità PDO contemporanea.5,4
Fonti e citazioni (5)
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foresteRegistro nazionale delle varietà di viteRegister entry code 217Leggi la fonte
- EUR-LexPublication of an application for approval of a Union amendment to the product specification for a protected designation of origin in the wine sector - Montefalco SagrantinoPDO product nameLeggi la fonte
- CREACatalogo nazionale delle varietà di vite - Sagrantino I-2 ISV-ICA PGSagrantino I-2 ISV-ICA PG entryLeggi la fonte
- MASAFDisciplinare di produzione della denominazione di origine controllata e garantita dei vini Montefalco SagrantinoArticle 2Leggi la fonte
- Ministero delle politiche agricole alimentari e forestaliModifica del disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e garantita Montefalco Sagrantino o Sagrantino di MontefalcoDecree title and specification wordingLeggi la fonte
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