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Chianti Classico DOCG

Chianti Classico DOCG

Chianti Classico is a standalone protected PDO/DOCG red-wine denomination, legally distinct from both Chianti DOCG and the separate Chianti Classico olive-oil PDO.

Fotografia · Chianti Classico DOCG

La storia

Che cosa stai assaggiando

Chianti Classico is a wine-only DOCG denomination governed by a current, style-specific specification. Its legal styles are Chianti Classico, Riserva and Gran Selezione; grapes, release and maturation rules vary by style and transition conditions. Producer, vintage, tasting, service, price and availability guidance require separate sourced research.

The European wine GI register identifies this canonical designation as PDO-IT-A1235. A different PDO of the same name applies to olive oil and is not evidence for this wine record.

Chianti Classico

Conoscerlo

Prima di comprarlo

Si dice
kee-AHN-tee klah-SEE-koh
Colore
Red
Conservazione
Unopened: 10-20 years for Riserva, 5-10 years for standard. After opening: 3-5 days if properly stored.

La lavorazione

Come si fa

The specification defines a historic delimited zone in parts of Florence and Siena provinces, style-specific composition and calendar rules, and a separate Gran Selezione vineyard rule subject to a transition. No universal alcohol, ageing or grape percentage is stored on this root record.

Chianti Classico is a protected wine designation, not a generic regional style, producer, bottle, olive-oil designation or a substitute name for broader Chianti DOCG.

Demijohns and barrels in an old Italian cantina

Dettagli verificati

Ogni affermazione qui sotto rimanda alla fonte o all'istituzione che la documenta.

Chianti Classico è una denominazione vinicola italiana registrata da MASAF come DOP/DOCG, riservata al vino rosso che rispetta il relativo disciplinare.1

Il disciplinare della DOCG Chianti Classico riconosce le menzioni Riserva e Gran Selezione per i vini che soddisfano i requisiti pertinenti.2

La zona di produzione del Chianti Classico è un'area delimitata giuridicamente dal disciplinare; i suoi confini devono essere rappresentati dal testo legale corrente, non dedotti dalla formula generica 'tra Firenze e Siena'.2

Questo record riguarda la PDO vinicola Chianti Classico, PDO-IT-A1235. È una DOCG autonoma per vino rosso, non semplicemente una sottozona del Chianti DOCG e non la PDO distinta dell'olio Chianti Classico.3,1

Le tipologie legali sono Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione. Base e Riserva richiedono 80–100% Sangiovese; la Gran Selezione ha una distinta regola di vigneto 90–100% Sangiovese con periodo transitorio. Il base può essere immesso al consumo dal 1° ottobre successivo alla vendemmia; la Riserva richiede almeno 24 mesi di affinamento, compresi tre in bottiglia, e la Gran Selezione 30 mesi, compresi tre in bottiglia.1,4

Fonti e citazioni (4)
  1. Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foresteChianti Classico DOP (DOCG), disciplinare di produzione consolidatoTitolo e disciplinare consolidatoLeggi la fonte
  2. Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foresteChianti Classico DOCG, publication of ordinary specification amendmentArticolo 1, denominazione e viniLeggi la fonte
  3. European Commission, eAmbrosiaChianti Classico wine PDOGI vino EUGI00000003623 / PDO-IT-A1235Leggi la fonte
  4. European UnionChianti Classico specification amendmentDisciplinare corrente approvatoLeggi la fonte

Da dove viene

La terra dietro

  1. RegioneToscana

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  1. grape_varietyAglianico
  2. appellationAlta Langa DOCG
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  5. appellationAsti DOCG
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