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Carmignano DOCG

Carmignano DOCG

Carmignano is a protected DOP/DOCG red-wine denomination with a legally regulated Sangiovese and Cabernet blend from defined hill areas in Carmignano and Poggio a Caiano.

Fotografia · Carmignano DOCG

La storia

Che cosa stai assaggiando

Carmignano is a distinct DOCG designation with an optional Riserva mention. Its specification regulates grape composition, a legally delimited hill-zone, and class-specific maturation and release. Producer, vintage and sensory guidance need separately sourced research.

Carmignano is governed by a current protected-denomination specification. Claims about earlier legal history, foreign influence or unbroken producer tradition require independent historical evidence.

Carmignano red wine in the Tuscan hills

Conoscerlo

Prima di comprarlo

Si dice
kahr-mee-NYAH-noh
Colore
Red
Uve
{"Sangiovese (minimum 50%)","Cabernet Franc and/or Cabernet Sauvignon (10–20%)","Canaiolo nero (up to 20%)"}

La lavorazione

Come si fa

The specification requires at least 50% Sangiovese and 10–20% Cabernet Franc and/or Cabernet Sauvignon, with other defined limits. Standard and Riserva have different minimum wood-ageing and release thresholds. Production-zone geometry requires separate validation.

Carmignano DOCG is distinct from the Carmignano municipality, Barco Reale di Carmignano DOC and Vin Santo di Carmignano DOC.

Demijohns and barrels in an old Italian cantina

Dettagli verificati

Ogni affermazione qui sotto rimanda alla fonte o all'istituzione che la documenta.

Carmignano è una denominazione protetta DOP/DOCG riservata al vino rosso conforme al relativo disciplinare di produzione. La denominazione può riportare la menzione facoltativa Riserva quando ne rispetta le regole distinte.1

Carmignano richiede almeno il 50 per cento di Sangiovese. Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, singolarmente o insieme, devono rappresentare dal 10 al 20 per cento; Canaiolo nero può raggiungere il 20 per cento, le varietà bianche specificate il 10 per cento e altri vitigni rossi idonei toscani il 10 per cento.1

La zona di produzione legale è definita su terreni collinari nei comuni di Carmignano e Poggio a Caiano, in provincia di Prato.1

Il Carmignano standard non può essere immesso al consumo prima del 1° giugno del secondo anno successivo alla vendemmia e deve trascorrere almeno otto mesi in recipienti di rovere o castagno.1

Carmignano Riserva non può essere immesso al consumo prima del 29 settembre del terzo anno successivo alla vendemmia e deve trascorrere almeno dodici mesi in recipienti di rovere o castagno.1

Fonti e citazioni (1)
  1. Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foresteCarmignano DOCG production specificationArticolo 1Leggi la fonte

Da dove viene

La terra dietro

  1. RegioneToscana

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