Bolgheri DOC
Bolgheri is a DOP/DOC wine designation with regulated white, varietal white, rosé and red wine types.
Fotografia · Bolgheri DOC
La storia
Bolgheri DOC is a legally regulated designation. Its specification defines distinct wine types, grape rules, the Castagneto Carducci production zone, and type-specific maturation and labelling requirements. Bolgheri Sassicaia is a separate designation.
Conoscerlo
La lavorazione
Use the current MASAF specification for type-specific grape, production, maturation and labelling requirements.
Ogni affermazione qui sotto rimanda alla fonte o all'istituzione che la documenta.
Bolgheri è una denominazione vinicola italiana registrata da MASAF come DOP/DOC. Non è un produttore, una tenuta, un vitigno né un sinonimo di Bolgheri Sassicaia.1
Il disciplinare della DOC Bolgheri comprende le tipologie Bianco, Vermentino, Sauvignon, Rosato, Rosso e Rosso Superiore.2
Il disciplinare stabilisce basi ampelografiche diverse per tipologia. Bolgheri Vermentino e Bolgheri Sauvignon richiedono ciascuno almeno l'85 per cento del vitigno indicato; Rosso, Rosso Superiore e Rosato hanno regole distinte per le uve rosse ammesse.2
Le uve per la DOC Bolgheri devono essere prodotte nel territorio amministrativo di Castagneto Carducci, Provincia di Livorno, con esclusione dei territori a ovest del vecchio tracciato dell'Aurelia, come definito dal disciplinare.2
Bolgheri Rosso può essere commercializzato non prima del 1 settembre dell'anno successivo alla vendemmia. Bolgheri Rosso Superiore richiede almeno due anni di invecchiamento dal 1 gennaio successivo alla vendemmia, di cui almeno uno in rovere; le etichette devono indicare l'annata delle uve e il termine geografico Toscana.2
Bolgheri Sassicaia ha una denominazione protetta e un disciplinare distinti. Non deve essere rappresentata come tipologia della DOC Bolgheri, sinonimo generico o alias di una tenuta in questa entità.3
Da dove viene
